Watersmoker

Watersmoker
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Watersmoker sind eine Mischung aus Smoker und Räucherofen. Hierbei kommt neben dem Feuer noch ein Topf mit Wasser ins Spiel. Durch das verdampfende Wasser wird das Grillgut zusätzlich mit Hitze versorgt, und trocknet nicht so schnell aus wie auf einem herkömmlichen Grill.

Hier können dann Fleischstücke low und slow gegart werden, das heisst bei niedriger Temperatur über eine lange Zeit hinweg. Die Niedrigtemperatur Garmethode des Watersmoker ist ideal für Rind, welches dann zart und saftig wird. Aber auch alle anderen Fleischsorten lassen sich damit garen.

Durch den ebtstehenden Rauch bekommt das Gargut eine tolle Farbe, und vor allem ein unverwechsliches Raucharoma.

Water Smoker gibt es in verschiedenen Preisklassen und Materialien. Edelstahl ist sehr robust und lässt sich gut reinigen.

 

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Zubehör für den Water Smoker

 

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