Grillplanke

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Eine Grillplanke ist ein tolles Gadget beim Grillen.

Die Planke fungiert als Träger oder auch Grillrost für das Grillgut. Das Holz heizt sich auf, und gibt die Hitze an das Gargut weiter, welches dadurch nicht direkt mit den Flammen in Kontakt kommt.

Eine Grillplanke wird ca. 1 Stunde vor dem grillen in Wasser gelegt, damit das Holz etwas quellen und Feuchtigkeit aufnehmen kann.

Dann etwas einölen und das Grillgut auflegen. Das Holz fängt an etwas zu verkohlen, und gibt dabei tolle Aromen an das Grillgut ab.

Grillplanken gibt es in verschiedenen Größen und vor allem in verschiedenen Holzarten. Sehr beliebt sind Mesquite und Red Cedar, die ein besonders tolles Aroma haben.

Der Klassiker den man auf der Grillplanke zubereitet, ist zweifelsohne der Flammlachs.

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