Räucherschrank

Räucherschrank
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Ein Räucherschrank ist die große Ausführung zum räuchern. Hier passt schon einiges an Material rein.

Man kann angefangen vom Käse über Wurst, Fleisch und Fisch so ziemlich alles drin räuchern.

In aller ´Regel kann man alle 3 Räucherarten, Kalträuchern, Warmräuchern und Heissräuchern drin machen.

Ein guter Räucherschrank besteht aus Edelstahl. Billige Varianten (die nicht schlechter Qualität sein müssen) bestehen aus verzinktem Stahlblech.

Ein Räucherschrank den man im Freien verwenden will, sollte isoliert sein, damit sich kein Kondensat während dem Räuchern bildet. Dieses könnte auf das Räuchergut tropfen und es verderben.

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Weiteres Zubehör zum Räuchern im Räucherschrank

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