Warmräuchern

Warmräuchern ist eine der 3 Räucherarten. Bei einer Temperatur zwischen 25 und 50°C wird warmgeräuchert.

Zum Warmräuchern eignen sich Landjäger, Frankfurter Würstchen, Kassler, Bierschinken.

60 bis 120 Minuten ist die ideale Zeit wo das Räuchergut dem Rauch ausgesetzt wird.

 

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