Terrassenplätzchen
Zutaten:
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Den Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehl und eine Prise Salz dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zuletzt die gemahlenen Mandeln unterheben.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In die Mitte jedes Kreises mit dem Finger eine kleine Mulde drücken. Diese mit einem Teelöffel Aprikosenmarmelade füllen.
- Die Terrassenplätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Die Terrassenplätzchen sind bereit zum Servieren. Genieße diese zarten Leckereien zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Diese Terrassenplätzchen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Die Kombination aus buttrigem Teig, gemahlenen Mandeln und fruchtiger Aprikosenmarmelade macht sie zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Stunden auf der Terrasse. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
Terrassenplätzchen: Ein Genuss für gemütliche Stunden
Wenn sich der Duft von frisch gebackenen Terrassenplätzchen durch die Küche zieht, weiß man, dass gemütliche Stunden auf der Terrasse nicht mehr weit sind. Diese zarten Leckereien sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein Highlight. Mit einer Füllung aus fruchtiger Aprikosenmarmelade bringen sie eine angenehme Süße in jede Kaffeepause.
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, was es zu einer idealen Wahl für spontane Gäste oder gemütliche Nachmittage macht. Der buttrige Teig, kombiniert mit gemahlenen Mandeln, verleiht den Plätzchen eine herrliche Textur und einen vollen Geschmack. Die fruchtige Note der Aprikosenmarmelade setzt den perfekten Akzent.
Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung ist das Ruhen des Teigs im Kühlschrank. Dieser Ruhephase ermöglicht es dem Teig, sich zu setzen und später eine wunderbar zarte Konsistenz zu entwickeln. Währenddessen kann man schon einmal die Vorfreude auf die kommende süße Versuchung genießen.
Beim Ausstechen der Kreise kann man kreativ werden – traditionell rund oder vielleicht in Form von kleinen Sonnen? Die kleinen Mulden in der Mitte der Plätzchen sind nicht nur dekorativ, sondern auch funktional, da sie den perfekten Platz für die fruchtige Füllung bieten.
Das Ergebnis sind Terrassenplätzchen, die nicht nur auf der Zunge zergehen, sondern auch das Auge erfreuen. Serviere sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee, und schon wird jeder Moment auf der Terrasse zu einem kleinen Genussfest.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Terrassenplätzchen überzeugen. Ob alleine als süßer Snack oder in geselliger Runde – sie sind immer eine gute Wahl. Genießen Sie gemütliche Stunden mit diesen selbstgebackenen Köstlichkeiten!