Heute stelle ich euch mein Erstlingswerk vor : Volksrezepte Band 1 – Rezepte für die Feldküche
Volksrezepte Band 1 – Rezepte für die Feldküche
Die Feldküche, auch liebevoll als Feldkochherd oder Gulaschkanone bekannt, hat eine lange Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich entwickelt, um Soldaten im Feld zu versorgen, zeichnet sie sich durch die hohe Hitzeentwicklung ihres Holzfeuers aus und ermöglicht die schnelle Zubereitung großer Mengen an Speisen. Dabei ist die Bandbreite der Gerichte, die in einer Feldküche zubereitet werden können, erstaunlich vielfältig. Von herzhaften Gulaschsuppen bis hin zu köstlichen Backwaren – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.
Doch leider gibt es viel zu wenige Rezepte für die Feldküche, und oft wiederholt sich die Auswahl an Gerichten. Diese kulinarische Eintönigkeit hat Marc Schommertz dazu inspiriert, seine eigene Feldküche zu nutzen und kreativ zu werden. Dabei hat er nicht nur gekocht, sondern auch seine Rezepte schriftlich festgehalten und über die Jahre verfeinert. Das Ergebnis dieser Leidenschaft und Hingabe sind die Sammlungen in seinen Büchern, angefangen mit „Volksrezepte Band 1 – Rezepte für die Feldküche“.
In diesem Buch finden Sie eine beeindruckende Auswahl an Rezepten, die sich bereits bei zahlreichen Anlässen und Einsätzen, sei es beim DRK, ASB, FFW, THW, DLRG, in Großküchen oder bei Vereinsveranstaltungen, bewährt haben. Hier ist nicht alles Suppe, wie der Name Gulaschkanone vielleicht vermuten lässt. Marc Schommertz hat auch herzhafte Gerichte ab dem zweiten Band hinzugefügt. Im dritten Band hat er sogar an Allergiker gedacht und laktosefreie, glutenfreie Rezepte und mehr aufgenommen.
Die Mengenangaben für Gewürze sind bewusst als Anhaltspunkt gedacht, da die Qualität der Rohstoffe stark variieren kann und jeder Koch seinen eigenen Geschmack hat. Das Kochen ist eine kreative Kunst, bei der der individuelle Geschmack des Kochs jedem Gericht sein einzigartiges Aroma verleiht.
Marc Schommertz hat sich bewusst dafür entschieden, in seinen Werken auf Bilder und Schnörkeleien zu verzichten. Dieses Buch ist keine Bildersammlung, sondern eine praktische Rezeptsammlung für den Einsatz in der Feldküche. Die Zubereitungsanweisungen sind klar und einfach formuliert, denn Feldköche sollten sich in ihrer Materie auskennen!
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen und sind gespannt darauf, welche eigenen Variationen Sie kreieren werden. Tauchen Sie ein in die Welt der Feldküche mit „Volksrezepte Band 1 – Rezepte für die Feldküche“ von Marc Schommertz.
Inhaltsverzeichnis:
- BÄRLAUCH – SPAGHETTI
- SPAGHETTI CARBONARA
- KARTOFFELSUPPE
- TOMATENSUPPE
- FRÜHLINGSSUPPE MIT CREME FRAICHE
- GYROSSUPPE
- ZWIEBELSUPPE
- AVOCADOSUPPE
- BACKERBSENSUPPE
- BADISCHE LAUCHSUPPE
- BLUMENKOHL – BROKKOLI –SUPPE
- BOHNENEINTOPF MIT KASSELER
- GRIEßKLÖßCHENSUPPE
- BOHNEN – TOMATEN –SUPPE
- BRATWURSTSUPPE
- GEMÜSESUPPE
- CABANOSSI –SUPPE
- CHAMPIGNON –SUPPE
- CHILI CON CARNE
- CURRYSUPPE VEGETARISCH
- ERBSENEINTOPF MIT TROCKENERBSEN
- FEUERBOHNENTOPF
- FLÄDLESUPPE
- FRÜHLINGSSUPPE
- GEMÜSEBRÜHE GRUNDREZEPT
- GRIEßKLÖßCHENSUPPE 2
- UNGARISCHE GULASCHSUPPE
- HACKFLEISCHSUPPE
- HÜHNERSUPPE
- LINSENSUPPE MIT BOCKWURST
Genießen Sie die Vielfalt der Feldküche mit diesen authentischen Rezepten!
Das Buch ist unter ISBN bei Amazon.de dem Verlag epubli.de und dem Buchhandel erhältlich.