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Drinks und Getränke Rezepte

Pfirsichbowle selber machen – fruchtig und erfrischend

Pfirsichbowle ist ein klassischer Sommerdrink für Gartenfest, Grillabend und Familienfeier. Sie schmeckt fruchtig, ist gut vorzubereiten und kommt mit wenigen Zutaten aus. Wichtig sind reife Pfirsiche, ausreichend Kühlzeit und ein gut gekühlter Sekt, damit die Bowle frisch und ausgewogen bleibt.

Rezept-Steckbrief

Portionen: 8 Gläser

Zubereitungszeit: 20 Min.

Ruhezeit: 2 Std.

Gesamtzeit: 2 Std. 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

  • 1 l trockener Weißwein, gut gekühlt
  • 750 ml trockener Sekt, gut gekühlt
  • 700 g reife Pfirsiche
  • 500 ml Pfirsichnektar, gut gekühlt
  • 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, gut gekühlt
  • 60 ml Zitronensaft
  • 40 g Zucker
  • 10 g frische Minze

Zubereitung:

  1. Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten oder kleine Stücke schneiden. Sehr feste Pfirsiche können kurz mit heißem Wasser überbrüht und anschließend kalt abgeschreckt werden, dann lässt sich die Schale leichter abziehen.
  2. Die Pfirsichstücke in ein großes Bowlegefäß geben. Zucker und Zitronensaft darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen. Die Mischung 10 Min. ziehen lassen, damit die Pfirsiche etwas Saft abgeben.
  3. Den gekühlten Weißwein und den Pfirsichnektar angießen. Die Minze leicht zwischen den Fingern andrücken und dazugeben. Das Bowlegefäß abdecken und die Pfirsichbowle mindestens 2 Std. kalt stellen.
  4. Kurz vor dem Servieren die Minze nach Wunsch herausnehmen, damit sie nicht zu kräftig wird. Den gut gekühlten Sekt langsam angießen und vorsichtig umrühren.
  5. Zum Schluss das kalte Mineralwasser zugeben. Die Bowle direkt servieren, damit Kohlensäure und Frische erhalten bleiben.

Tipps für eine gute Pfirsichbowle

Für eine aromatische Pfirsichbowle eignen sich reife, duftende Pfirsiche am besten. Sie dürfen weich sein, sollten aber keine Druckstellen oder gärigen Stellen haben. Wer die Bowle milder mag, verwendet einen halbtrockenen Weißwein, bei sehr süßen Früchten passt ein trockener Wein besser.

Alle Getränke sollten vor dem Mischen gut gekühlt sein. Eiswürfel direkt in der Bowle verdünnen den Geschmack schnell, deshalb besser die Flaschen vorher kalt stellen und die Gläser erst beim Servieren mit wenigen Eiswürfeln füllen.

Alkoholfreie Variante

Für eine alkoholfreie Pfirsichbowle werden Weißwein und Sekt durch weißen Traubensaft, Apfelsaftschorle und alkoholfreien Sekt ersetzt. Pfirsichnektar, Zitronensaft, frische Pfirsiche und Minze bleiben gleich. So entsteht eine fruchtige Sommerbowle, die auch für Kinder und Gäste ohne Alkohol gut passt.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Pfirsiche können mit Zucker, Zitronensaft, Pfirsichnektar und Weißwein einige Stunden vorher angesetzt werden. Sekt und Mineralwasser kommen immer erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Bowle spritzig bleibt. Reste sollten abgedeckt im Kühlschrank stehen und am nächsten Tag verbraucht werden.

Wozu passt Pfirsichbowle?

Pfirsichbowle passt gut zu leichten Sommerspeisen, Kuchen, Obstsalat, kalten Platten und Grillgerichten. Besonders praktisch ist sie für Feiern, weil sie sich in größeren Mengen vorbereiten lässt und jeder Gast sich selbst bedienen kann.

Diese Pfirsichbowle ist unkompliziert, fruchtig und angenehm frisch. Mit reifen Pfirsichen, gut gekühlten Getränken und etwas Ruhezeit gelingt sie zuverlässig für gesellige Runden.

 

Pfirsichbowle

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Waldmeisterbowle selber machen

Waldmeisterbowle ist ein klassisches Frühlingsgetränk, das besonders im Mai und an warmen Frühsommertagen gut passt. Der frische Waldmeister gibt der Bowle ihr typisches feines Aroma, ohne dass sie künstlich schmecken muss. Mit gekühltem Wein, Sekt, Mineralwasser, Zitrone und Erdbeeren entsteht eine leichte Bowle für Gäste, Gartenrunde oder Familienfeier.

Rezept-Steckbrief

Portionen: 8 Gläser

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Ruhezeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

  • 1500 ml trockener Weißwein, gut gekühlt
  • 750 ml trockener Sekt, gut gekühlt
  • 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, gut gekühlt
  • 250 g Erdbeeren
  • 2 Bio-Zitronen
  • 80 g Zucker
  • 1 Bund frischer Waldmeister, etwa 15 bis 20 g

Zubereitung:

  1. Den Waldmeister vorsichtig verlesen, nicht waschen, sondern nur ausschütteln. Falls er sehr frisch gepflückt ist, die Stiele 2 bis 3 Stunden anwelken lassen, damit sich das typische Aroma besser entfaltet.
  2. Die Zitronen heiß abwaschen. Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die zweite Zitrone auspressen.
  3. Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden.
  4. 500 ml Weißwein mit Zucker und Zitronensaft in ein großes Bowlegefäß geben. Rühren, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.
  5. Den Waldmeister zu einem kleinen Sträußchen binden und kopfüber in den Wein hängen. Die Schnittstellen der Stiele sollten möglichst nicht in der Flüssigkeit liegen, damit die Waldmeisterbowle nicht bitter wird.
  6. Den Waldmeister 20 bis 30 Minuten ziehen lassen. Danach das Sträußchen herausnehmen. Länger sollte es nicht in der Bowle bleiben, weil das Aroma sonst zu kräftig und leicht herb werden kann.
  7. Den restlichen Weißwein, die Zitronenscheiben und die Erdbeeren dazugeben. Alles vorsichtig umrühren.
  8. Kurz vor dem Servieren den gut gekühlten Sekt und das Mineralwasser angießen. Die Bowle behutsam mischen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
  9. Die Waldmeisterbowle sofort gut gekühlt servieren.

Tipps für eine gute Waldmeisterbowle

Für eine natürliche Waldmeisterbowle braucht es keinen Sirup und keine grüne Lebensmittelfarbe. Das Getränk bleibt eher hell und klar, bekommt aber ein feines, echtes Waldmeisteraroma. Wichtig ist, den Waldmeister nicht zu lange ziehen zu lassen und nicht zu viel davon zu verwenden.

Am besten eignet sich Waldmeister, der noch nicht voll blüht. Frisch gepflückte Stiele sollten kurz anwelken, denn erst dadurch entwickelt sich der typische Duft. Wer Waldmeister aus dem Garten verwendet, sollte sicher sein, dass er unbehandelt ist.

Für die Bowle passen trockener Weißwein und trockener Sekt besonders gut, weil Erdbeeren und Zucker bereits milde Süße mitbringen. Wer es etwas leichter mag, kann den Anteil Mineralwasser erhöhen und dafür etwas weniger Wein verwenden.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Waldmeisterbowle schmeckt frisch am besten, weil Sekt und Mineralwasser ihre Kohlensäure mit der Zeit verlieren. Die aromatisierte Weinbasis mit Waldmeister, Zucker und Zitrone kann etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren vorbereitet und kalt gestellt werden. Sekt, Mineralwasser und Erdbeeren kommen erst kurz vor dem Ausschenken dazu.

Reste sollten abgedeckt im Kühlschrank stehen und am selben Tag verbraucht werden. Zum Einfrieren eignet sich die Bowle nicht, da Aroma, Früchte und Kohlensäure darunter leiden.

Passende Anlässe und Beilagen

Diese Bowle passt gut zu Frühlingsfesten, Maifeiern, Grillabenden und einfachen Kaffeerunden im Garten. Dazu schmecken kleine herzhafte Häppchen, belegte Brote, Flammkuchen, Käsegebäck oder ein einfacher Erdbeerkuchen.

Wer eine alkoholfreie Variante anbieten möchte, bereitet die Waldmeisterbasis mit Apfelsaft und Mineralwasser zu und gibt zum Schluss alkoholfreien Sekt dazu. Die Ziehzeit für den Waldmeister bleibt dabei gleich.

Waldmeisterbowle ist ein einfaches Rezept, bei dem die richtige Ziehzeit wichtiger ist als viele Zutaten. Gut gekühlt, frisch angesetzt und mit etwas Zitrone und Erdbeeren serviert, schmeckt sie angenehm leicht und natürlich.

 

Waldmeisterbowle